Gâteau au chocolat et à la courgette sans beurre, sans gluten, sans lactose & sans sucre ajouté

Préchauffer le four à 200°.

Faire fondre le chocolat (ajouter un peu d'eau si besoin).

Râper la courgette au robot ou à la rappe (garder l'eau qui dégorge).

Séparer les blancs des jaunes.

Mélanger les jaunes avec le sucre puis ajouter la fécule, le cacao, et la courgette.

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer très délicatement à la pâte.

Enfourner pour 30 minutes à 200°.

Laisser refroidir avant de couper des tranches. Pour un effet "mousse au chocolat", vous pouvez recouvrir votre moule d'un couvercle pendant son refroidissement. Il adsorbera la condensation de sa vapeur..