Gâteau au chocolat et au navet sans beurre, sans gluten, sans lactose, sans sucre ajouté

Préchauffer le four à 180° et faire bouillir une casserole d'eau.

Peler le navet, le couper en morceau et le faire bouillir 10 minutes dans de l’eau jusqu’à ce qu’il soit tendre.

Pendant ce temps, faire fondre le chocolat (ajouter un peu d'eau si besoin).

Séparer les blancs des jaunes.

Dans le bol d'un robot mixeur, verser les jaunes d’œuf, le sucre, la fécule, et le cacao. Mixer.

Ajouter le navet cuit et mixer à nouveau.

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer très délicatement.

Enfourner pour 30 minutes à 180°.

Laisser refroidir avant de couper des tranches. Pour un effet "mousse au chocolat", vous pouvez recouvrir votre moule d'un couvercle pendant son refroidissement. Il adsorbera la condensation de sa vapeur..