Gâteaux & cakes
Marbré aux lentilles corail et au chocolat. Dans cette recette, pas de beurre, pas de gluten et pas de lactose ...
Coche les ingrédients au fur et à mesure, ajuste les portions à gauche, et laisse-toi guider.
Préchauffer le four à 180° et faire bouillir une casserole d'eau.
Pendant ce temps couper votre courge en deux, vider les pépins, la découper en quartiers et la mettre dans l'eau bouillante avec les lentilles pour 10-15 minutes de cuisson.
Fondre le chocolat dans une casserole avec un peu d'eau (3 cuillères à soupe) et remuer régulièrement. Il doit être lisse et brillant mais attention à ne pas ajouter trop d'eau cela rendrait la pâte trop liquide !
Une fois les lentilles et la courge cuite, vider l'eau, les verser dans le bol d'un robot mixeur avec les œufs, et mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse. Pendant que le robot tourne, ajouter progressivement la fécule et la levure chimique.
Verser votre préparation dans 2 saladiers. Dans le premier ajouter les pépites de chocolat et le sucre en mélangeant bien. Dans le second, ajouter seulement le chocolat fondu et mélanger.
Graisser préalablement le moule avant d'y verser la pâte. Verser une couche, puis l'autre.
Enfourner 40 minutes à 200° mais si vous utilisez un moule plus grand, 30 minutes suffiront.
Laisser refroidir et décorer de quelques copeaux de chocolat de fruits.
Des chiffres donnés à titre indicatif, pensés pour un repas équilibré et rassasiant. L'essentiel reste le plaisir et l'écoute de ta faim.
* Estimation par portion, hors variations d'ingrédients.
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Pour 20 personnes