Tarte pana cotta vegan thé matcha & fruits rouges

Préchauffer le four à 180°.

Dans un robot, mixer la farine, le sucre glace et l’huile de coco. Ajouter progressivement l’eau. Lorsque la pâte forme une boule, arrêter le robot.

Etaler et aplatir la pâte obtenue dans un moule à tarte, piquer le fond à l’aide d’une fourchette et enfourner 15 minutes à 200 °.

Pendant ce temps, mélanger la fécule au lait froid dans une casserole.

Ajouter le jus de citron, et le sucre.

Porter la préparation à ébullition en mélanger régulièrement à l'aide d'un fouet.

Lorsque le mélange épaissi, ajouter le lait de coco et mélanger.

Retirer immédiatement du feu. La texture doit être liquide.

Répartir les fruits rouges sur le fond de tarte et verser la moitié de la pana cotta.

Ajouter une cuillère à café de thé matcha dans l'autre moitié de pana cotta, bien mélanger et verser délicatement sur la première couche.

Placer au frigo une nuit.