Plats salés
Coche les ingrédients au fur et à mesure, ajuste les portions à gauche, et laisse-toi guider.
Faire tremper les haricots rouges la veille au soir (8 à 12 heures)
Les cuire 45 minutes dans une GRANDE casserole d'eau salée
Laver le potimarron, (ne pas peler), ôter les pépins, et peser 500 g. Découper des cubes.
Peler et couper les oignons en fines lamelles, les faire revenir dans la poêle chaude avec une cuillère d'huile d'olive..
15 minutes avant la fin de cuisson des haricots rouges, ajouter les cubes de potimarron dans la même casserole (si jamais le contenant est trop petit : utiliser une autre casserole ou cuire à la vapeur)
Lorsque les haricots et le potimarron sont cuits, les égoutter et les ajouter à la poêle contenant les oignons. Ajouter les épices, le coulis de tomate, le lait de coco, le sel et le poivre. Mélanger et laisser mijoter 10 minutes à feu couvert
Déguster chaud !
Des chiffres donnés à titre indicatif, pensés pour un repas équilibré et rassasiant. L'essentiel reste le plaisir et l'écoute de ta faim.
* Estimation par portion, hors variations d'ingrédients.
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Pour 4 personnes