Plats salés
Coche les ingrédients au fur et à mesure, ajuste les portions à gauche, et laisse-toi guider.
Peler les asperges (attention de ne pas laisser de fibres)
Les cuire dans une casserole d’eau pendant 15 minutes
Faire bouillir le lait avec la crème, ajouter une pincée de noix de muscade, saler et poivrer
Mixer très longuement le mélange lait/crème et asperge.
Laisser tiédir avant d’ajouter les jaunes d’œufs. Mélanger vigoureusement. Saler d’avantage si besoin
Répartir dans des moules à crème brûlée, et les disposer dans un plat contenant de l’eau préalablement chauffée
Cuire au bain marie 1 heure à 100° et déguster chaud ou froid !
Des chiffres donnés à titre indicatif, pensés pour un repas équilibré et rassasiant. L'essentiel reste le plaisir et l'écoute de ta faim.
* Estimation par portion, hors variations d'ingrédients.
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Pour 4 personnes