IG bas
Petit-déjeuner
Le croque revisité version IG bas : pain au levain complet, béchamel express au yaourt et jambon de qualité. Le réconfort du classique, sans le pic de glycémie qui suit.
Coche les ingrédients au fur et à mesure, ajuste les portions à gauche, et laisse-toi guider.
Mélange le yaourt grec avec la moutarde, une pincée de muscade et du poivre. C'est ta béchamel sans cuisson, légère et crémeuse.
Tartine deux tranches de pain de béchamel, ajoute le jambon et la moitié du fromage. Referme avec les autres tranches.
Étale le reste de béchamel et de fromage sur le dessus. Enfourne 8-10 min à 200°C, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Sers chaud, accompagné d'une grande salade verte assaisonnée au citron.
Le levain et la farine complète abaissent fortement l'index glycémique du pain par rapport à une baguette blanche. La béchamel au yaourt grec, elle, remplace le beurre et la farine sans rien perdre du crémeux.
Des chiffres donnés à titre indicatif, pensés pour un repas équilibré et rassasiant. L'essentiel reste le plaisir et l'écoute de ta faim.
* Estimation par portion, hors variations d'ingrédients.
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Pour 2 personnes