Desserts
Coche les ingrédients au fur et à mesure, ajuste les portions à gauche, et laisse-toi guider.
Dans une casserole faire bouillir de l'eau pour y cuire le potimarron.
Dans une autre casserole, faire fondre le chocolat avec la crème de coco.
Peser 200 g de potimarron (sans les pépins mais garder la peau), le couper un morceaux grossiers et le faire cuire 10 - 15 minutes une fois l'eau bouillante.
Mixer le potimarron cuit avec la préparation à base de chocolat.
Vider l'eau de conserve d'une boite de pois chiche dans un saladier. Battre au fouet électrique jusqu'à obtention d'une mousse ferme : elle doit se tenir en renversant le récipient.
Incorporer délicatement le mélange potimarron/crème de coco/chocolat à la mousse sans faire retomber les bulles. Pour cela, à l'aide d'une maryse, réaliser des cercles dans le sens de la hauteur : du bas vers le haut en tournant le récipient de façon à bien homogénéiser la mousse.
Verser le tout dans des ramequins et laisser toute une nuit au frigo !
Des chiffres donnés à titre indicatif, pensés pour un repas équilibré et rassasiant. L'essentiel reste le plaisir et l'écoute de ta faim.
* Estimation par portion, hors variations d'ingrédients.
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Pour 6 personnes
