Cookies & muffins
Muffins façon carrot cake : il s'agit de la seule recette du blog que je n'ai pas allégée car c'est le meilleur carrot cake que j'ai mangé !
Coche les ingrédients au fur et à mesure, ajuste les portions à gauche, et laisse-toi guider.
Préchauffer le four à 200°.
Verser de l’eau chaude sur les fruits secs pour les réhydrater 5 minutes.
Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs : la farine, la levure, la cannelle et le sucre.
Casser les œufs avant de les ajouter et mélanger à l'aide d'un fouet, puis verser progressivement l'huile.
Râper les carottes. et les ajouter à la pâte avec avec les fruits secs réhydratés (raisins secs et figues préalablement coupées en morceaux) et les noix.
Beurrer un moule à cake ou des moules à muffins et y verser la pâte.
Enfourner pour 40 minutes à 200° (avec le moule à cake) ou pour 20 minutes (avec les moules à muffins).
Laisser refroidir avant de déguster !
Des chiffres donnés à titre indicatif, pensés pour un repas équilibré et rassasiant. L'essentiel reste le plaisir et l'écoute de ta faim.
* Estimation par portion, hors variations d'ingrédients.
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Pour 10 personnes