IG bas
Plats salés
Tout cuit dans une seule casserole, en 25 minutes. Des pâtes complètes al dente, des légumes fondants et une sauce crémeuse qui s'épaissit toute seule. Le dîner facile par excellence.
Coche les ingrédients au fur et à mesure, ajuste les portions à gauche, et laisse-toi guider.
Place les pâtes, la courgette, les tomates cerises, l'ail et le bouillon dans une grande sauteuse. Sale et poivre.
Porte à ébullition puis laisse mijoter à feu moyen 12-15 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les pâtes soient cuites.
Le bouillon réduit et devient nappant. Hors du feu, ajoute le parmesan et un filet d'huile d'olive, mélange.
Parsème de basilic frais ciselé et de poivre du moulin. À déguster aussitôt.
Le secret de l'IG bas, ici : choisir des pâtes complètes ET les cuire al dente. Plus les pâtes sont fermes, plus leur index glycémique reste bas. Les légumes et le gras du parmesan ralentissent encore l'absorption.
Des chiffres donnés à titre indicatif, pensés pour un repas équilibré et rassasiant. L'essentiel reste le plaisir et l'écoute de ta faim.
* Estimation par portion, hors variations d'ingrédients.
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Pour 3 personnes