IG bas
Plats salés
Une galette maison à base de lentilles corail, garnie de crudités croquantes et de sauce au yaourt. Riche en protéines végétales et en fibres, idéale pour un déjeuner nomade.
Coche les ingrédients au fur et à mesure, ajuste les portions à gauche, et laisse-toi guider.
Mixe les lentilles corail crues avec l'eau et le cumin pour obtenir une pâte lisse. Laisse reposer 15 minutes.
Verse une louche de pâte dans une poêle antiadhésive chaude. Cuis 3 min de chaque côté jusqu'à ce que la galette soit souple et dorée.
Mélange le yaourt avec le jus de citron, le sel et les herbes. Râpe la carotte, taille le concombre.
Tartine chaque galette de sauce, garnis de crudités et de pousses d'épinard, puis roule fermement. Coupe en deux et déguste.
Les lentilles corail mixées font une galette protéinée naturellement sans gluten et à IG bas. Tu peux en cuire plusieurs d'avance : elles se conservent 3 jours au frais et se réchauffent à la poêle.
Des chiffres donnés à titre indicatif, pensés pour un repas équilibré et rassasiant. L'essentiel reste le plaisir et l'écoute de ta faim.
* Estimation par portion, hors variations d'ingrédients.
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Pour 2 personnes