IG bas
Petit-déjeuner
Tout le plaisir de la quiche sans la pâte qui fait grimper la glycémie. Une base légère aux œufs, des épinards fondants et de la feta : parfait chaud ou froid, à emporter au bureau.
Coche les ingrédients au fur et à mesure, ajuste les portions à gauche, et laisse-toi guider.
Fais revenir l'oignon dans un filet d'huile, ajoute les épinards et laisse-les réduire 3-4 minutes. Égoutte bien l'excès d'eau.
Bats les œufs avec la crème, le parmesan, une pincée de muscade, sel et poivre.
Répartis les épinards et la feta dans un moule chemisé de papier cuisson. Verse l'appareil aux œufs par-dessus.
Enfourne 25 minutes à 180°C, jusqu'à ce que la quiche soit prise et dorée. Laisse tiédir avant de démouler.
C'est la pâte brisée qui plombe l'index glycémique d'une quiche classique. En la supprimant, on garde un plat riche en protéines et en bons lipides, parfaitement rassasiant. Ajoute une salade verte et le repas est complet.
Des chiffres donnés à titre indicatif, pensés pour un repas équilibré et rassasiant. L'essentiel reste le plaisir et l'écoute de ta faim.
* Estimation par portion, hors variations d'ingrédients.
Rejoins les gourmands de la newsletter et reçois une recette IG bas exclusive + mes astuces, directement dans ta boîte mail.
Pour 4 personnes