Plats salés
Coche les ingrédients au fur et à mesure, ajuste les portions à gauche, et laisse-toi guider.
Couper le potimarron en 2, ôter les pépins, et le couper en tranches
Couper chaque tranche en morceaux de 3 centimètres environ.
Couper chaque morceau en 2 dans le sens de l'épaisseur, puis en petits cubes.
Réaliser le bouillon en faisant fondre le cube dans un ½ litre d'eau chaude.
Peler et ciseler les échalotes et la gousse d'ail.
Les faire revenir dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Lorsqu'elles sont caramélisées, ajouter le vin blanc.
Laisser l'alcool légèrement s'évaporer une minute avant d'ajouter le potimarron en cubes.
Ajouter le bouillon et laisser cuire 15 minutes à feu découvert. Mélanger de temps en temps.
Lorsque le potimarron est cuit (chair orange plus foncée), et le bouillon évaporé, éteindre le feu.
Ajouter la crème fraîche, le parmesan, la ciboulette et le poivre. Bien mélanger et servir aussitôt !
Des chiffres donnés à titre indicatif, pensés pour un repas équilibré et rassasiant. L'essentiel reste le plaisir et l'écoute de ta faim.
* Estimation par portion, hors variations d'ingrédients.
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Pour 2 personnes