Plats salés
Coche les ingrédients au fur et à mesure, ajuste les portions à gauche, et laisse-toi guider.
Couper et émincer les échalotes et un centimètre de gingembre
Les faire revenir dans une cuillère à soupe d’huile d’olive jusqu’à caramélisation
Lorsque les échalotes sont caramélisées, ajouter un peu d’eau.
Laver le persil, et le placer dans le bol d'un robot mixeur avec les pois chiches, les épices, le tahin, les échalotes, le gingembre, le sel, et le poivre.
CUISSON OPTION 1 : Huiler une poêle, la faire chauffer à feu vif et à l’aide d’un emporte pièce confectionner 4 petits steaks avec la préparation. Baisser le feu après 2 minutes de cuisson et la prolonger d'encore 2 minutes. A l’aide d’une fine et large spatule retourner les steaks un par un et cuire le verso selon le même mode opératoire
CUISSON OPTION 2 : (plus facile) : beurrer des ramequins en céramique (moules à crème brûlée), répartir la pâte dans 4 moules, et enfourner pour 30 minutes à 200°
A consommer chaud accompagné d'une salade, ou dans un pain à burger en remplacement de la viande.
Des chiffres donnés à titre indicatif, pensés pour un repas équilibré et rassasiant. L'essentiel reste le plaisir et l'écoute de ta faim.
* Estimation par portion, hors variations d'ingrédients.
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Pour 3 personnes