Tartes, quiches & pizzas
Coche les ingrédients au fur et à mesure, ajuste les portions à gauche, et laisse-toi guider.
Peler, trancher l'oignon, et le faire revenir dans une poêle légèrement huilée. Saler, poivrer. Déglacer avec un peu d'eau lorsqu'ils caramélisent
Pendant ce temps, peler les carottes, les râper et les ajouter aux oignons.
Ajouter la sauce soja, le curry, le curcuma, le cumin et la pointe de muscade. Laisser cuire en mélangeant de temps en temps.
Laver et couper les champignons en fines tranches avant de les ajouter aux carottes. On arrêtera la cuisson lorsque les carottes seront bien cuites (passage d'une couleur orange vive à un jaune orangé). Si les champignons sont encore crus cela n'a pas d'importance.
Réaliser l’appareil à tarte : mélanger les 2 œufs à la crème de soja ou de riz, et ajouter le sel et le poivre.
Etaler la pâte feuilletée dans le moule métallique et la piquer à l'aide d'une fourchette.
Verser les légumes dans l'appareil à tarte, mélanger puis verser le tout sur le fond de tarte.
Enfourner pour 30 minutes à 180° en position basse du four et c'est prêt !
Des chiffres donnés à titre indicatif, pensés pour un repas équilibré et rassasiant. L'essentiel reste le plaisir et l'écoute de ta faim.
* Estimation par portion, hors variations d'ingrédients.
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Pour 4 personnes