Tarte rustique façon tian de légumes

Trancher les tomates et les courgettes en lamelles, les disposer sur une plaque et les précuire 10 minutes au four à 200°C

Pendant ce temps, mélanger les farines, l'huile, l'eau, les graines de sésame, l’œuf et le sel pour former une boule (cette étape peut se réaliser au robot mixeur) ​

Fariner le plan de travail et étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie

Disposer la pâte dans un moule à tarte, les bords doivent largement déborder du moule (vous pouvez utiliser du papier cuisson)

Dans un bol, mélanger 4 c.à.s de coulis de tomate avec 4 c.à.s de moutarde à l'ancienne

Garnir le fond de tarte du mélange précédent et disposer les tranches de courgettes et de tomates en les intercalant

Optionnel : vous pouvez ajouter quelques tranches d'oignon rouge

Cuire 40 minutes à 200°

Décorer de quelques feuilles de basilic après cuisson et c'est prêt !