Tarte rustique aux figues et au roquefort

Peler, trancher et faire revenir les oignons dans une cuillère d'huile d'olive.

Pendant ce temps, mélanger les farines, l'huile, l'eau, l’œuf et le sel pour former une boule (cette étape peut se réaliser au robot mixeur). ​

Fariner le plan de travail et étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

Disposer la pâte dans un moule à tarte, les bords doivent largement déborder du moule (vous pouvez utiliser du papier cuisson).

Répartir les oignons cuits et dorés sur le fond de tarte.

Recouvrir de quartiers de figues.

Émietter du roquefort par dessus.

Décorer de pignons de pin et de brins de romarin.

Cuire 40 minutes à 200° et déguster chaud !