Salades & soupes
Velouté topinambour carotte et citrouille ultra crémeux ! Si vous ne savez pas quoi faire des topinambours, c'est la recette qu'il vous faut !
Coche les ingrédients au fur et à mesure, ajuste les portions à gauche, et laisse-toi guider.
Dans une grande cocotte, faire revenir l'oignon haché dans un peu d'huile d'olive jusqu'à caramélisation.
Pendant ce temps : peler les carottes, les topinambours, et la citrouille (ça c'est la partie sportive).
Couper tous les légumes en morceaux grossiers avant de les ajouter aux oignons.
Recouvrir les légumes d'eau. Saler, poivrer et ajouter la muscade.
Laisser cuire 20 minutes à partir du moment où l'eau est à ébullition.
Quand les légumes sont cuits, ajouter la crème fraîche, et mixer à l'aide d'un mixeur plongeant.
Servir chaud et déguster !
Des chiffres donnés à titre indicatif, pensés pour un repas équilibré et rassasiant. L'essentiel reste le plaisir et l'écoute de ta faim.
* Estimation par portion, hors variations d'ingrédients.
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Pour 6 personnes